有機村ワクワク日記

みそ作り その２

今日はみそ作り。
お天気も良く気持ちよく作業が進みます。
気持ちを込めて曙大豆を手で潰し
こうじと塩を混ぜ合わせました。

みそ作り

明日からいよいよ我が家のみそ作りが始まります。
その準備で今日は大忙し・・・。
何種類かのみそを作りますが今回は無農薬の曙大豆のみそです。
甘みがあっておいしいみそができます。
明日は仲間とワイワイみそを作りたいと思います。